Carla Tognacci è "l'Azdora Chef". Anticamente ma anche tuttora in Romagna viene chiamata Azdora o Arzdora la donna che detiene la direzione interna alla casa specialmente a riguardo della cucina con il suo procuramento alimenti e preparazione tramandata da generazioni. (azdora tradotto significa "reggitrice"). Azdor (reggitore) invece è l'uomo capo responsabile degli affari e denari della famiglia.